Pignotte la Souris

Des semainiers plein de poésie

2011-11-03T06:52:00.000-07:00

Tout est une question d'organisation, il parait. Après quelques semaines de pratique du semainier aimanté sur le frigo, je vous fais le récap de ce que l'on peut télécharger sur le net.
Un semainier tout joli à télécharger sur le blog de May où vous pourrez préciser le nombre de dodos avant les vacances et la liste des jolies choses à faire.
celui là créé par Laetitia avec des zones d'expressions libres car c'est pas un semainier qui va régler notre vie, non, enfin ...si.
Pour les supers organisées qui maîtrisent leurs vies et leurs budgets, voici un mini kakebo.
Avec une grosse d'espoir et de bonnes résolutions 2012 avant l'heure, j'ai craqué et je me suis achetée pour l'année 2012 le Kakebo de Dominique Loreau. En plus de m'aider à tenir mes comptes de cigale, je pourrais noter les variations de mon poids, mon suivi médical, faire la liste des livres que j'ai lus, enfin c'est pour les ultras du "j'adore faire des listes" de tout et n'importe quoi, mais je crois que je zapperai la liste des cadeaux offerts et reçus...un peu de spontanéité j'aime aussi.

Coeur de bitume

2011-10-10T01:43:00.000-07:00

Un petit cœur perdu sur la place des Vosges à Paris.

Delesse, les bracelets en cuir et argent que je veux dans toutes les couleurs

2011-03-30T05:36:00.000-07:00

Si vous aimez les bijoux en cuir et en argent, c'est le site à venir visiter. Des modèles à s'offrir dans toutes les couleurs. La peau utilisée pour créer ses petites merveilles est de l'agneau pleine fleur.
Je viens de recevoir mon double anneau en couleur Dauphine, c'est comme une deuxième peau. Je ne le quitte plus, il va avec tout.

Blanquette de veau selon Anne

2010-11-08T02:40:00.001-08:00

Blanquette de veau façon Anne

pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1,5 kg de veau (chez boucher)
- 1 oignon piqué d'un clou de girofle
- 1 blanc de poireau
- 1 bouquet garni thym
- 20 cl vin blanc sec
- 500 gr de crème fraiche (épaisse)
- 1 citron
- 50 gr de beurre
- 1 c à soupe huile
- sel poivre
- 1 petit verre de câpres

Faire revenir les morceaux de viande dans beurre et huile ; lorsque ceux-ci sont bien dorés, saupoudrez de 2 cuillères à soupe de farine.
Mélanger le tout avec le vin blanc, de l'eau et 2 bouillons cube de poule - recouvrir les morceaux de viande, ajouter le sel, poivre, thym, bouquet garni, oignon piqué clou de girofle et poireau.
Laisser mijoter pdt 1h30 environ.
Retirer les morceaux de viande, faire réduire la sauce avec le citron (je le mets entier).
Ajouter 3 louches de crème fraîche (50cl).
Remettre les morceaux dans la bonne sauce onctueuse. Lorsque tout est prêt, ajouter un petit verre de câpres ou le mettre à part pour ceux qui n'aimeraient pas.
Servir avec du riz ou des coquillettes.

Biscuits fantômes d'Halloween

2010-11-05T05:37:00.001-07:00

Grand classique depuis deux ans pour Halloween. C'est les poulettes qui confectionnent ses petits gâteaux au goût de langue de chat.

Ingrédients : 125 g de farine - 3 blanc d'œuf - 250 g de sucre glace - 75 g de beurre.

Mélangez les blancs d'œufs avec le sucre glace , la farine puis le beurre que vous aurez fondu.
Faîtes des formes de fantômes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placez des smarties pour faire les yeux ( perdent un peu leurs couleurs durant la cuisson.)
Enfournez à 180 degrés pendant 10 minutes.
Bouhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!!!

Mangez 5 fruits et légumes par jour!!!

2010-10-29T06:32:00.000-07:00

Avec mes poulettes, nous sommes allés chez notre primeur préféré à la recherche de fruits et légumes méconnus, voir inconnus à nos papilles.

Nous avons testé le pâtisson
qui n'a pas déchaîné les passions
Quant à la mangue toute jolie
elle a fait le délice de mes petites chéries
Le cumcumba au goût de gimgembre et de citron
réside encore dans le congélo marmiton
Décidément les endives
qu'elles soient jaunes ou rouges
ont reçues une grimace collective
Les coings aux goûts acidulés
donneront une pâte sucrée
La grenade a été
trop compliquée à dégoupiller
Butternut et courge d'automne
ont rempli nos bidons de gorgone
Les mures dans leur cassolette
ont maquillés nos lèvres de midinette.

Speculoos à tartiner!!!

2010-10-27T02:10:00.001-07:00

Image sans texte. Cette image résume à elle seule toute l'étendue de ma gourmandise.
Et pour ceux qui ne connaissent pas, quel dommage!!!

Cookies de Pascale Weeks

2010-10-09T00:39:00.000-07:00

125 g de beurre demi-sel
150 g de chocolat noir
50 g de sucre
75 g de sucre roux
1 oeuf
175 g de farine
1 cuillère à café rase de levure chimique

Préparation de la recette

Sortez le beurre du régfrigérateur afin qu'il soit mou au moment de réaliser la recette.
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Posez le chocolat sur une planche. Coupez chaque carré en 4, à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Versez les 2 sucres dans un bol puis ajoutez le beurre.
Mélangez à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez l'oeuf et mélangez.
Ajoutez la farine et la levure.
Mélangez à nouveau, jusqu'à obtenir une pâte souple.
Incorporez le chocolat et mélangez à nouveau.

Prélevez à l'aide d'une grande cuillère (ou d'une cuillère à glace) des morceaux de pâte de la taille d'une grosse noix et disposez-les sur une plaque de cuisson en les espaçant bien.

Enfournez pour 10 à 12 minutes environ. Les cookies doivent être blonds, légèrement dorés sur le pourtour mais encore très souples.
Laissez-les refroidir 1 minute. Retirez-les de la plaque de cuisson à l'aide d'une spatule puis laissez refroidir sur une grille.

Astuce : N'hésitez pas à faire reposer 30 minutes la pâte au frais avant de les faire cuire soit dans le bol, soit en mettant directement la plaque de cuisson au frais, ils seront encore meilleurs.

Les bambous d'Artmys

2010-10-01T02:15:00.000-07:00

Entendre chuchoter les bambous sur ma terrasse un jour de douce brise est un de mes grands plaisirs!!!
Artmys, site de décoration murale, vous propose une collection de bambous et autres plantes exotiques un peu moins bavardes mais tout aussi zens. Installez vous bien confortablement dans votre canapé et tendez l'oreille : chuuuuuuuuuuuuuuuuuu.
Et si ça ne suffit pas, rendez vous dans un lieu magique : la Bambouseraie au pied des Cévennes près d'Anduze, ouvert du 1er Mars au 15 Novembre. Un pur moment de détente et de dépaysement.

Poupoule, galinette, cocotte, poulette...chez Artmys

2010-09-01T03:26:00.001-07:00

C'est sûrement mon côté mère poule qui se couche comme les poules qui adore la déco poulette dans ma cuisine. Il y en a partout des rondelettes, des caquetantes, des coquinettes.
Artmys en a toute une petite bande qui cohabitent avec des coqs un peu trop fiers à mon gôut.

Recette d'une super vinaigrette

2010-08-01T02:11:00.001-07:00

3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1, 5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - quelques gouttes d'arôme de Maggi - 1 pincée de sucre - herbes de provence, quelques gouttes de citron et c'est le bonheur pour les papilles

Artmys, A table!!!!

2010-06-24T01:40:00.001-07:00

Je suis très gourmande. J'ai déniché chez Artmys pour la déco de ma cuisine trois tableaux qui donneront ses lettres de noblesse à ma modeste cuisine. De quoi la transformer en cuisine 4 étoiles et moi en un peu plus toquée.

Le vert et le rose

2010-05-28T00:22:00.000-07:00

Ces deux couleurs associées me rendent joyeuses.
Tout le monde connaît "le Rouge et le Noir" de Stendhal, mais il a écrit aussi un court roman inachevé qui s'appelle" le Rose et le Vert". Le rose et le vert c'est aussi l'association improbable entre deux parties politiques. Le rose et le vert c'est la couleur du fauteuil Louis XVI de ma sœur.
C'est tout simplement la couleur du Bonheur.
Artmys, mon site préféré de décoration murale propose une jolie galerie de tableaux Rose et Vert.

New York , Artmys et moi

2010-05-26T04:39:00.000-07:00

Artmys aime New York et ne s'en cache pas. Elle expose New York sur toutes les coutures, photos en noir et blanc déclinées en affiche encadrée, en affiche géante, en décor mural, en toile laquée, en tenture murale, en panoramique adhésif...
Cette ville nous fascine, c'est LA ville des États Unis.

Champ de coquelicot en vue chez Artmys

2010-05-18T02:18:00.000-07:00

J'ai très envie de faire l'école buissonnière quand je vois un champ de coquelicots.
J'adore les coquelicots, ça me donne des envies de pique-nique, de farniente, de "dévalade" façon la Petite Maison dans la Prairie. J'ai le coeur en joie!!! Fleur indomptable, dès qu'on la cueille, elle se fane.
Chez www.artmys.com, le coquelicot est roi!!!

Petite phrase qui met de bonne humeur.

2010-04-22T07:29:00.001-07:00

A l'envers d'un nuage, il y a toujours un ciel bleu.

Plume et replume

2010-04-22T07:21:00.000-07:00

Chema Madoz

2010-04-22T07:17:00.000-07:00

Chema Madoz, un photographe espagnol de génie qui réalise des photos montages en créant des illusions d'optique. De la poésie et de l'humour. J'adore!!!!

La Bûche de Noël qui fera son effet

2009-12-31T09:16:00.000-08:00

Oui faire une bûche est à votre portée!!! Et c'est hyper-simple.

Il vous faudra : 3 glaces de bonne qualité dont l'harmonie sera à votre gôut ( pour ma part c'est vanille, chocolat, et macadamia noix de Pécan d'Haagen) - un moule à cake souple - meringues - pépites de chocolat ou noisettes enrobés caramel...etc - crème chantilly .

1 - Sortez les glaces afin qu'elles ramollissent.

2- Etalez une couche de glace ( de votre choix) - couvrez de brisures de meringues - une autre couche d'un autre parfum - couvrez de noisettes enrobés de caramel puis la couche de glace ultime

3-Mettre au congélateur 2h minimum

4 - Démoulez la bûche sur un plateau, recouvrez de crème chantilly puis tracez des sillons avec une fourchette

5- C'est le moment créatif - laissez vous guider par votre esprit de noyelle.: un Petit père noël - un lacher de pastilles argentées - des étoiles de pâte d'amandes à l'emporte pièce...etc

Le Bento personnalisé de Pauline

2009-12-31T06:47:00.001-08:00

Voici le bento décoré par Pauline grâce à un pack de scrapbooking sur le thème du Hérisson dans la forêt. Elle a collé les papiers avec de la colle vinylique. Ca sera sa boîte à secrets.

Les calendriers de l'Avent 2009

2009-12-28T02:14:00.001-08:00

Atelier réalisé au mois de Novembre.

Les enfants ont choisi deux couleurs pour leur calendrier.Lucas : rouge et bleu, Ilana : rose et rouge, Pauline : blanc et rouge. Ils ont peint le panneau en bois et ont collé dessus des petites boites de cigares qu'ils avaient recouvert de papiers découpés dans des magazines. Après il restait plus qu'à inscrire les numéros et coller des embellissements (paillettes, sujets en bois, plumes, coeurs , papillons). Et puis les mamans ont glissé dans chaque boîte douceurs et mini- cadeaux.

Les Souvganiotes de Mam

2009-12-17T05:45:00.000-08:00

La petite gourmandise de Hannouchah qui vous leste pour plusieurs heures. Un délice avec de la confiture de framboise, saupoudré de sucre glace. C'est Mam qui les a fait avec amour pour ses petites filles complètement inspirées de l'esprit de Noyelle.

500 g de farine

2 oeufs

1 verre de lait

3 c à soupe d'huile tournesol

3 c à soupe de sucre

1 pincée de sel

40 g de levure de boulanger

Délayer la levure dans un peu d'eau chaude. Mélanger tous les ingrédients. Etaler la pâte en gardant une épaisseur de 2 cm environ, avec un verre formé des cercles. Les disposer sur un plateau légèrement fariné. Recouvrir d'un linge et laisser monter 2 heures. Faire frire. Après cuisson faire un petit trou sur un côté et à l'aide d'une seringue ( genre celle du doliprane) fourrer avec de la confiture de votre choix.

Après il est conseillé d'aller faire une cinquantaine de longueur de piscine.

Gâteau tout choco

2009-11-13T00:33:00.000-08:00

C'est le gâteau que je fais le plus dans l'année, anniversaires, dînettes entre copains, tentative de réconciliation avec mon homme...il plaît à tout le monde. Il paye pas de mine là dans son moule téfal ancestral tout rayé mais c'est un délice. Certains y mettront des noix de cajou ou autres moi je le préfère brut et le lendemain.

Mettre dans un plat qui va au micro-ondes 200 g de beurre coupé en morceaux et 200 g de chocolat noir. Faire fondre, bien mélanger et rajouter un à un 4 oeufs entiers puis 200 g de sucre glace et deux cuillères de farine ( une pour la préparation, une pour le moule beurré).

Mettre au four 25 minutes à 180 degrés. Si vous l'aimez moelleux limite coulant 20 minutes suffiront.

Mon Tumbler starbuck of course!

2009-11-13T00:27:00.000-08:00

Regardez comme il est beau!! Customisez par Starbuck lui-même sur starbuck.com/ tumblerart. J'ai choisi "birds and blossoms" pour mon côté girly sino-romantique. Je confirme il est isotherme, je viens de me brûler la langue.

Non, je ne déambulerai pas dans les rues de Manhattan, ni d'aucune ville d'ailleurs et dans mon village ça ferait mauvais genre. Mon tumbler restera fidèlement à la maison près de mon ordi!!!

Starbucks, allez viens chez moi!!!!!

2009-11-12T03:01:00.000-08:00

Ah, le macchiatto accompagné d'un cheese cake fruits rouges!!! Miam, miam!!!

Appel à celui ou celle qui aurait percé le secret de ce cheese-cake, je suis prête à payer une forte rançon.

Je n'en mange que quand je vais à Paname malheureusement. Je prends le prétexte de la nécessité d'une mère responsable de faire goûter ses enfants en bas âge pour imposer une pause Starbuck chaque jour de notre séjour à Paris. Je ne m'en lasse pas, toujours la même commande!!! J'ai même vu sur internet un site d'un gourmand passionné comme moi qui dédie son blog au Macchiatto et au cheese cake aux fruits rouges. Incroyable!!!

Belle et re-belle l'échappée

2009-11-12T02:44:00.000-08:00

En pénurie de livre sur ma table de nuit, j'en étais à lire le mode d'emploi de ma cocotte minute que je n'utilisais plus depuis des soupes et des soupes. J'ai filé chez mon bon libraire et j'ai fureté ( sans mes deux satellites adorées) dans les rayons de poche ( et oui c'est la crise et il n'y a pas de petite économie). J'ai failli craqué pour " Sépharade" d'Abecassis (conseillé par Arthur dans les Enfants de la Télé, je suis tombée bien bas) mais non je m'en suis tenue aux pockets.

J'avais déjà oui dire qu'Anna Gavalda avait sorti un p'tit livre déjà paru chez France Loisirs au début de ce siècle.

Un que je n'avais pas lu?

J'adore Anna Gavalda. J'ai été très déçue de ne pas l'avoir vu dans les rayons de ma Librairie préférée pour la rentrée littéraire de Septembre mais aussi très fière d'elle de ne pas avoir adhérer à cette vision mercantile de la littérature ( bien qu'on dise des choses horrible à ce sujet sur le net mais je n'y crois pas)

L'échappée belle se lit comme le bon gâteau de riz au lait que me faisait ma maman quand elle trouvait la vie belle!!! ( rapport à la couverture) C'est le livre que j'aurais aimé écrire, une fratrie que j'aurais aimé posséder, l'amie que je rêverai d'avoir.

Classique, classique, classique!!!

2009-11-12T02:33:00.000-08:00

Il y a longtemps que je voulais vous parler de ce truc en plus dans ma vie.

Après avoir été une auditrice assidue d'Europe 1, j'en ai eu marre du papotage voir du caquetage de cette radio. Radio Classique s'est imposée à moi en douceur comme la Berceuse de Debussy pour me devenir indispensable voir vitale en zappant je dois l'avouer Guillaume Durand et Claire Chazal. Il y a des moments d'émotion très fort qui vous prend par surprise souvent en voiture, en écoutant Les choses de la vie, version instrumentale, de Philippe Sarde ou la BO de Furyo.

Je dirais que Radio Classique apporte un rayon de soleil à ma vie déjà bien ensoleillée , un petit supplément d'âme, une dimension magique et fantasmagorique. C'est MA radio à moi!!!

Je vous le conseille à dose "de cheval" pour une vie plus belle.

Goûter d'un mercredi d'hiver

2009-11-04T07:08:00.000-08:00

Gâteau aux pommes fourre tout.

Préchauffer le four à 210°.

Mélanger les 3 oeufs, 5 c à soupe de sucre, 5 c à soupe de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 2 c à soupe de rhum ( facultatif), 4 c à soupe d'huile d'arachide, 1 pincée de sel, plus 5 pommes épluchées et découpées en fines lamelles. Mettre dans un moule huilé.

25 à 30 min au four

La Ganaouia de Beautiful Mother

2009-10-19T09:41:00.000-07:00

C'est un plat que j'adore et que j'ai découvert en même temps que mon doux et tendre. Moelleux à l'intérieur et à l'extérieur comme lui.

Il vous faudra : 1 kg de macreuse ou paleron- 500 g de combos ( pas toujours facile à trouver surtout en Province)500 g de tomates- 4 gros oignons- 3 gousses d'ail - 1 c à café de paprika - huile d'olive, sel poivre.

Eplucher les oignons et les émincer. Peler l'ail. Plonger les tomates 15 s dans l'eau bouillante, les peler , les épépiner et les couper grossièrement. Rincer , égoutter les combos et les couper en tronçons de 3 cm.

Chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur caramel. Dès qu'ils se mettent à gonfler, les retirer du feu.

Saupoudrer les oignons de paprika, ajouter l'ail écrasé, les tomates et remettre sur feu moyen.

Faire revenir la viande quelques minutes dans la sauce.

Verser de l'eau au ras des aliments, saler et attendre la reprise de l'ébullition et baisser le feu. Ajouter les gombos. Couvrer et laisser mijoter 2 heures.

Servir avec de la graine de couscous. Un régal!!!

Pancakes

2009-10-19T09:05:00.000-07:00

Pour un goûter savoureux, très simple à faire et qui ravit les papilles parfois difficile de nos bambins. Pour la petite histoire, mon petit frère était venu en vacances avec un copain chez moi. Ils me demandaient de leur préparer à chaque goûter des pancakes. En une semaine, ils ont pris deux kilos chacun.

Tamisez 250 g de farine avec un sachet de levure chimique. Ajoutez 75 g de sucre semoule.

Fouettez à part 2 oeufs avec 1/4 de lait et 2 c à soupe d'huile végétale.

Versez ce mélange sur la farine+sucre jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Faites chauffer sur une poele.

A déguster avec du sirop d'érable pour l'authenticité ou de la confiture de fraise.

Julie/Julia le livre

2009-09-20T23:45:00.000-07:00

En bonne et humble bloggeuse culinaire que je prétends être, j'ai lu ce livre!!! C'est l'histoire d'une jeune femme qui est secrétaire, un peu au bout du rouleau, qui cherche à donner un sens à sa vie. Dans la cuisine de sa mère, elle tombe sur le livre de cuisine de Julia Child " L'art culinaire de la cuisine française", un peu la bible des cuisinières brushinguées américaines des années 60.

Elle décide de réaliser à la lettre toutes les recettes du livre en une année et de le raconter dans un blog. Il faut savoir que chaque recette de Julia Child est à base de beurre . C'est un déballage d'une cuisine écoeurante faite par une femme complétement hystérique dans un appartement cracra. A quoi bon. Peut -être que le film est mieux, à voir.

Couscous poisson express

2009-09-20T12:38:00.000-07:00

Quoi, comment, hérésie, un couscous express?

Vouiii, et c'est succulent, revigorant et époustouflant.

Ingrédients :

3 courgettes

3 carottes

2 navets

3 pommes de terre

1 petite boîte de pois chiche

4 poissons surgelés ( cabillaud, merlan...)

cumin

ail

1 bouillon de volaille

Couper vos légumes en dés, faites les revenir à l'huile d'olive avec une gousse d'ail. Quand ils prennent une petite couleur, rajouter le cumin (3 à 4 pincée), bien mélanger.

Ajouter l'eau où aura dilué le bouillon de volaille. Couvrer et faire mijoter.

Rajoutez les pois chiche à la fin de la cuisson, puis immerger le poisson (décongelé) jusqu'à sa cuisson.

Dégustez avec de la semoule.

Petits rochers à la noix de coco

2009-09-16T05:17:00.000-07:00

Petite recette ultra-simple du mercredi à 6 mains.

Il vous faudra les ingrédients suivants :

- 90 g de noix de coco râpée

- 2 blancs d'oeuf

- 3 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- un voile de sucre glace

Préchauffez le four à 180 degrés.

Fouettez les blancs en neige une minute à la main avec le sel fin, rajoutez la coco et le sucre vanillé

Bien mélanger le tout et sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des petites pyramides. Mettre au four 10 mn jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Mon dessert préféré

2009-08-21T03:37:00.000-07:00

Il faut que je vous parle du dessert que je mets au dessus de tout. La Panna cotta. Avant je pensais que c'était un genre de fromage blanc de la même famille que la mozarella, la ricotta, le gorgonzola. Je l'achetais à prix d'or dans une petite épicerie italienne les jours de liesse. Et puis en surfant sur le net et particulièrement sur Goosto, j'ai appris que je pouvais très facilement la faire chez moi, vouiii!!! J'ai un peu déchanté quand j'ai vu que ce n'était fait qu'avec de la crème liquide entière. Pas bon pour mes hanches mais je n'en fais pas tous les jours je vous promets. Comme à la maison personne n'aime ça, je m'empifre 60 cl de crème liquide à moi toute seule avec une pointe de culpabilité et une pointe de gourmandise.

Ingrédients :

60 cl de crème liquide entière

50 g de sucre

1 gousse de vanille

3 feuille de gélatine

quelques framboises

Mettre les 3 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

Verser les 60 cl de crème dans une casserole avec la gousse ouverte et dégrainée et les 50 g de sucre.

Faire chauffer le tout jusqu'à ébullition. Couvrir pour laisser infuser 10 minutes. Refaire chauffer sans la gousse jusqu'à ébullition, puis mettre les 3 feuilles de gélatine, bien mélanger.

Laisser refroidir avant de mettre 6 heures au réfrigérateur.

Une rose rouge à Avignon

2009-06-10T11:45:00.000-07:00

Toujours aller voir ailleurs si j'y suis, mais parfois à quelques pas de chez soi on a des merveilles à mirer. Le Palais des Papes.

Fish

2009-06-08T07:11:00.001-07:00

Grâce à toi Martha

2009-06-03T04:01:00.000-07:00

J'ai craqué . Voici la bible des petits gâteaux classés par texture de Martha Stewart " Biscuits, sablés, cookies". Il y en a pour tout les goûts. Les photos sont croquantes et fondantes. Je ne sais pas par lequel commencer du coup je l'emmène un peu partout, salle d'attente, devant l'école en attendant les filles...et à la fin il y a même des petits conseils pour mettre en scène ces petites douceurs si dans un élan de générosité fou, vous pensiez à les offrir.

Sablés délicieux.

2009-05-31T01:51:00.000-07:00

Non, ce n'est pas la Saint Valentin mais j'avais le choix entre des étoiles qui font un peu trop Noël et des champignons.

Il vous faut :

100 g de sucre

200g de beurre froid

300 g de farine

Cannelle

Sel fin

Préchauffez le four à 180 degrés.

Mélangez farine, sucre, 3 à 4 pincées de cannelle selon le goût et une pincée de sel

Incorporez le beurre froid coupé en petits dés et écrasez les dans la farine pour obtenir un mélange sablonneux uniforme.

Ajoutez 2 à 3 cuillère à soupe d'eau pour obtenir une grosse boule.

Etalez la pâte et découpez des formes avec un emporte pièce

Mettre au four 10 mn jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

A déguster avec votre thé et je dirais mieux trempez le dans le thé.

Roulé boulé fourre-tout pour l'apéritif

2009-05-31T01:38:00.001-07:00

Il faut toujours avoir une pâte feuilletée sous le coude !!! Hier apéro surprise, pas de chips, ni de bretzels dans les fonds de tiroir. J'avais entre-aperçu dans un numéro de Saveurs, une recette hyper facile à réaliser. "Les roulés à la tapenade". Je n'avais plus beaucoup de tapenade mais j'avais du pesto. J'ai mélangé les deux que j'ai badigeonnée sur la pâte feuilletée. Je l'ai roulée un peu serrée et découpée en rondelles de 5 mm. 15 minutes au four à 180 degrés et hop!!! Je crois même qu'avec le recul j'aurais du y rajouter des petits morceaux de fromage de chèvre ou bien de féta. Mais j'imagine que l'on peut y mettre aussi de la sauce tomate avec de la mozzarella...etc

Notre rando à dos d'âne dans les Cévennes

2009-05-30T07:31:00.000-07:00

Voici Balthazar!!!

Petite rando de deux jours dans les Cévennes avec les poulettes, un papa à l'âme citadine et une maman qui a peur des bêbêtes. C'était une bien jolie parenthèse chlorophylisée.

Glace au Coffee

2009-05-17T06:50:00.000-07:00

Si il y a une glace que je mets au dessus de tout, c'est la glace café amandes de Starbucks Coffee que j'ai découvert aux States par pot "individuel" de 2 litres. Un régal même pour ceux qui ne sont pas fans de café.

Même si les Starbucks Coffee inondent tous les quartiers de Paris et de Lyon, plus de 37 à l'heure où je vous parle, ils ne la vendent pas en France aux dernières nouvelles.

J'ai essayé aujourd'hui une recette de glace au café suite à mon récent achat d'une sorbetière pas chère, histoire de voir si c'est possible de se rapprocher de ce goût inimitable.

Ingrédients : 20 cl de crème fraîche-1 tasse de café fort-1 sachet de sucre vanillé-80 g de sucre-1 pincée de sel

Battre la crème liquide en chantilly avec les deux sucres. Mélanger avec le café + pincée de sel et mettre dans la sorbetière

C'est pas mal mais c'est pas vraiment ça.

Et vous, vous la faites comment votre vinaigrette??

2009-05-10T10:40:00.000-07:00

C'est vrai chacun a sa petite recette, vous en conviendrez aucune vinaigrette n'a le même goût!!!Il y a les classiques, celles qui sont issues d'un héritage familial très lointain, d'autres sont plus fantasques. Histoire de changer, délivrez moi votre recette et je vous donne la mienne.

Petit mélange super simple : je presse un demi citron dans un petit bol, je rajoute une bonne rasade de soja tamari et de l'huile d'olive. C'est prêt!!! Il n'y en a jamais assez.

Sinon je peux vous livrer une autre recette que je prépare quand je veux éconduire mon prétendant en titre.

Mettre dans un bol une bonne cuillère à soupe de crème d'anchois, de l'ail écrasé et de l'huile d'olive. Un régal pour les papilles. Bien sûr il faut aimer les anchois et c'est l' haleine de chacal assuré.

La nuque de Misia

2009-05-09T01:16:00.000-07:00

"La nuque de Misia" par Vuillard. Il n'y a pas beaucoup de tableaux qui me donnent de l' émotion mais celui-là je ne saurais dire, c'est doux et sensuel.

La Mandoline du Capitaine Corelli

2009-05-08T10:05:00.001-07:00

La Mandoline du Capitaine Corelli c'est un peu comme humer à narines déployées et déguster une bonne Moussaka ... avec en arrière fond la deuxième guerre Mondiale. Cette guerre qui frise le ridicule dans cette partie isolée du monde qu'est la Céphalonie, la plus grosse des îles Ioniennes qui vit en noir et blanc. Nous entendons les voix, du Docteur Yannis qui essaie d'écrire l'histoire de son île, de Mandras qui a des allures d'Apollon avec un pois chiche dans le cerveau, du Duce complètement déjanté, de Carlos, soldat italien qui vit héroïquement son homosexualité, de la belle Pélagia et du merveilleux Capitaine Corelli que j'ai très bien imaginé dans la peau de Nicholas Cage même si je n'ai pas vu le film.

Un livre historico-romantico à lire d'urgence. Non l'auteur Louis de Bernières n'est pas français mais Anglais.

2009-05-08T09:41:00.000-07:00

Je viens de terminer "La Mandoline du Capitaine Corelli " assise parterre face à un soleil couchant. Je n'ai pas vu le film mais j'ai très envie de voir ce que les grosses productions américaines en ont faites.

J'ai adoré!!!

Les petits sablés au citron vert

2009-05-07T02:14:00.000-07:00

Ingrédients :

150 g de beurre demi sel

100 g de sucre

1 jaune d'oeuf

250 g de farine

le zeste d'un citron vert

1 c à soupe de jus de citron vert

Mettre dans un saladier le beurre mou, le sucre, le jaune d'oeuf et le zeste. Bien le travailler à la spatule pour que le mélange soit complètement homogène.

Puis rajouter la farine peu à peu avec la cuillère à soupe de jus de citron. Travailler le tout à la main pour faire une grosse boule que l'on transforme en boudin. Mettre 30 minutes au réfrigérateur. Puis coupez des tranches de 1 cm que vous disposerez dans un plat allant au four. 12 minutes à 160 degrés. Dégustez avec des copines autour d'une tasse de thé, enfin des copines qui ne font pas de régime ( difficile à trouver en cette période post - bikini).(La tache verte sur mon sablé, c'est une partie de mon zeste, enfin une pelure!!!)

Doudou tout doux

2009-05-06T05:39:00.000-07:00

Voilà mon premier doudou fait main avec de la recup, fortement inspiré des doudous de la Sardine ( voir lien). Je m'entraîne avant la réalisation ultime du doudou pour ma petite nièce Erin en cours de préparation qui devrait arriver au mois de Juillet.

The marché de Provence

2009-05-05T02:14:00.000-07:00

Si vous venez en Provence et que vous deviez ne faire qu'un seul marché, il faut absolument aller au marché de l'Isle sur la Sorgue le dimanche matin. C'est le plus beau!!!

C'est un marché qui vous ouvre l'appétit, entre le poulet rôti, les olives, les aromates, les huiles essentielles, l'odeur des fraises de Carpentras...on a dévoré notre pique -nique et le melon que j'ai pris était délicieux pour un début de saison.

Le lieu est enchanté, le marché borde les canaux qui entoure le village. On ne sait plus quelle direction prendre. Seul hic le Monde, la foule, la cohue et ça va pas s'arranger avec l'été qui pointe le bout de son nez. Seul conseil, venir tôt.

Purée de fèves à la menthe du jardin

2009-05-05T00:00:00.001-07:00

A côté de chez moi, Raoul est en train de créer un méga-potager. En gourmande voisine que je suis, il nous a offert une grosse cagette de fèves. En me promenant sur ne net j'ai trouvé une recette appétissante surtout qu'en me débarassant de mes mauvaises herbes le jour même, j'ai découvert dans mon jardin un petit bouquet de menthe. J'avais tout sauf le citron!!! J'avoue j'ai mis dans la recette un jus de citron Sicilia.

500 g de fèves

10 feuilles de menthe

4 c à soupe d'huile d'olive

2 citrons

sel, poivre

Faites cuire les fèves dans l'eau bouillante salée 15 minutes. Triez, lavez et hachez la menthe. Mixez le tout en ajoutant le jus des deux citrons puis assaisonnez et dégustez.

La 1er photo macro de ma douce

2009-05-04T06:04:00.000-07:00

D'accord, elle n'est pas centrée et un escargot est passé brouter par là mais je la trouve sublime.

Petite phrase du jour à méditer

2009-05-04T06:02:00.000-07:00

" Nous vivons bientôt une époque où chacun aura le droit de dire ce qu'il pense et ce sera sans problème, car alors tout le monde pensera la même chose" Andy Warhol

Meringues : Aucune survivante

2009-05-04T05:59:00.000-07:00

Le secret des meringues est enfin percé.

Tout est dans la durée de la cuisson.

Battre deux oeufs en neige, quand ils sont fermes, ajouter 50g de sucre blanc, puis battre à nouveau, et rajouter 50 g de sucre. Ilana s'est amusée avec la douille à faire de jolies meringues en forme de fleurs, puis on les a mis deux heures au four à 80 degrés!!! Délicieuses.

Pas de photo à l'appui, elles ont toutes été croquées, sucées, dévorées, léchées en un rien de temps.

Tarte au citron pour Lulu, Maman Superwoman!!!

2009-03-27T03:11:00.000-07:00

Recette p 72 de "SAVEURS "n° 166.

1- Préparez la pâte en mélangeant 80 g de sucre, 200 g de farine, 100 g de beurre salé mou et 1 oeuf entier.

Déposez la boule de pâte dans le fond d'un plat à tarte beurré et étalez la à la main. Piquez la pâte avec une fourchette.

Mettez la au frais 30 minutes. Préchauffez le four à 210 degrés. Faites cuire le fond de tarte avec es poids de cuissons pendant 10 mn et sans les poids 5 mn. Sortez la pâte et baissez la température du four à 130 degrés.

2 - La garniture : battez 4 oeufs entiers avec 200 g de sucre, le mélange doit blanchir et devenir mousseux. Incorporez 25 cl de crème fraîche entière et ajoutez les 25 cl de jus de citron. Laissez reposer pour qu'il n'y ait plus de mousse. Versez la préparation dans le fond de la tarte et mettez à cuire 30 à 40 mn au four. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir quasiment propre. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur au moins 1 h.

3 - La meringue : montez 3 blancs en neige et quand ils sont quasiment fermes, rajoutez 60 g de sucre. Gardez au frais.

Chauffez le four à 180 degrés, étalez la meringue sur la tarte et faire cuire 10mn. Laissez refroidir avant de déguster.

Ils sont beaux mes somens, ils sont beaux.

2009-03-22T12:14:00.000-07:00

Somen au thon

2009-03-22T11:37:00.000-07:00

Faire chauffer des somens pendant 2 minutes, les rincer.

Rajoutez du tamari, des lanières de thon ( surgelés), ciboulette, graines de sésame, oignons frits, nori, champignons noirs...un peu tout ce qui traine.

Fondant Marron-Chocolat

2009-03-22T09:22:00.000-07:00

Dans le sublissime Saveurs n°165, je n'ai pas pu résister à cette recette alléchante. J'ai vite pris une photo avant le goinfrage de mes deux poulettes et du papa choco-maniac.

1 boîte de 500g de crème de marrons vanillée

100 g de beurre doux

100 g de chocolat

3 oeufs

1 grosse cuillerée de farine

sucre glace pour le décor

Préchauffez le four à 180°C

Faites fondre beurre+choco au micro-ondes ( tellement plus simple)

Mélangez la crème, le choco, le beurre. Incorporez un à un les oeufs + c de farine. Bien mélanger au fouet

Beurrez et farinez le moule

Mettez au four 40 à 45 minutes, le couteau doit être sec

Et si vous l'avez mérité vous pouvez le servir avec de la crème anglaise.

Au départ, j'ai été surprise qu'il n'y ait pas de sucre. Mais information prise sur l'étiquette de la boîte de crème de marrons, il y a quand même 60 g de sucre pour 100 g de crème de marrons.

"Courir" de Jean Echenoz

2009-03-22T08:21:00.000-07:00

Même si on n'est pas adepte de la course à pied, Echenoz nous embarque dans l'étrange destin de cet ouvrier qui travailla chez Bata et qui avait le sport en horreur et qui arriva à exploser tous les records de vitesse avec un style bien à lui. C'est l'histoire d'Emil Zatopek qui a traversé l'Histoire chaotique de la Tchécoslovaquie et qui fut le plus grand coureur de fond de la première moitié du XX é siècle. Lorsqu'arriva le Printemps de Prague, il s'insurgea contre l'invasion des chars russes. En représailles, il travailla dans des mines d'uranium et fut éboueur dans les rues de Prague. On s'attache à ce drôle de bonhomme et on s'étonne qu'il ne soit jamais passé à l'Ouest.

Riz japonais à la sardine

2009-03-22T08:12:00.000-07:00

Recette d'Emma de Caunes que j'avais découpée dans un vieux Elle, "petit plat qu'elle met au dessus de tout".

Rapide, simplissime et hyper bon.

Pour la photo, c'est ma toute première, soyez indulgents!!!

Faites cuire du riz japonais à l'auto-cuiseur.

Rajouter 2 conserves de sardines à l'huile, des grains de sésame, un filet de soja tamari, de la ciboulette et pourquoi pas, my personal touch des petits morceaux de feuilles de Nori.

"La part de l'autre" d'Eric-Emmanuel Schmitt

2009-03-20T07:21:00.000-07:00

En lisant le résumé au dos du livre, on a envie de jeter le livre loin, très loin de nous. Un livre sur Hitler!!!Le lire ce serait s'intéresser à l'ignominie.

Eric-Emmanuel Schmitt a imaginé la vie d'Hitler (et du coup la survie de ses contemporains) s'il avait été reçu au concours d'entrée de l'Ecole des Beaux Arts. Evidemment cela change tout !!! Mais au delà de "avec des si on mettrait Paris en bouteille", et bien c'est un livre philosophique.